柑橘果品营养学研究现状

• 作者: 丁晓波 刘世尧 周志钦 廖益均 张华
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘 营养物质 生物活性物质 果品营养学
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 1687-1702
• 分类号: S666
• 语种: 中文

摘要

系统介绍了柑橘果实营养和生物活性物质的种类、含量与分布，总结了柑橘果实主要营养和生物活性物质的代谢与遗传和环境调控的研究现状，综合报道了目前柑橘果实营养和生物活性物质利用情况，建议了柑橘果品营养学未来的研究方向或重要的研究领域，旨在为优质、高效、营养、健康的柑橘果品生产与科学利用提供信息。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华	西南大学园艺园林学院	37	396	11.0	19.0
2	刘世尧	西南大学园艺园林学院	18	217	7.0	14.0
3	周志钦		2	114	2.0	2.0
4	丁晓波	西南大学园艺园林学院	1	97	1.0	1.0
5	廖益均	西南大学园艺园林学院	1	97	1.0	1.0