莲雾果实香气成分的GC-MS分析

• 作者: 余东 张丽梅 章希娟 许家辉 许玲 陈峥 陈志峰 魏秀清
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 莲雾 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 香气成分
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 109-112
• 分类号: S667.9
• 字数: 3163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.01.020

摘要

采用顶空固相微萃取法,提取“农科二号”莲雾成熟果实中的挥发性物质,并采用气相色谱-质谱法分析鉴定.结果表明:“农科二号”成熟果实检测到12种香气成分,其中萜烯类6种,占63.74％；醇类1种,占22.48％；醛类1种,占0.48％；酯类1种,占4.68％；呋喃类1种,占4.44％；其他2种,占4.17％.匹配度超过90％的有9种,约占93.46％,主要香气物质为顺-3-壬烯-1-醇、(一)-AlphA-荜澄茄油萜和反式石竹烯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许家辉	福建省农业科学院果树研究所	91	572	14.0	20.0
2	余东	福建省农业科学院果树研究所	55	286	10.0	15.0
3	许玲	福建省农业科学院果树研究所	63	200	8.0	10.0
4	陈志峰	福建省农业科学院果树研究所	81	517	12.0	20.0
5	张丽梅	福建省农业科学院果树研究所	56	392	10.0	18.0
6	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0
7	魏秀清	福建省农业科学院果树研究所	47	124	6.0	9.0
8	章希娟	福建省农业科学院果树研究所	43	126	7.0	9.0