戊糖乙醇发酵的研究进展

• 作者: 杨雕 苏江滨
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 生物学
• 关键词: 戊糖 乙醇发酵 酵母菌 选育
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 4671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2012.01.011

摘要

戊糖乙醇发酵技术是决定植物纤维资源生产酒精经济可行的关键技术之一，本文综合叙述戊糖乙醇发酵的研究进展。能利用戊糖发酵乙醇的微生物有多种，目前研究较多的主要是酵母菌；用酵母菌发酵戊糖的过程有木酮糖途径和木糖醇途径；对戊糖酵母茵的选育主要从4个方面入手，采用的发酵方式主要有5种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏江滨	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	7	19	3.0	4.0
2	杨雕	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	4	3	1.0	1.0