杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究

• 作者: 刘延磊 刘畅 刘雪萍 武英 王彦平 葛春旭 郭建凤
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交组合 商品猪 肥育性能 胴体性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 115-117,125
• 分类号: S828.91
• 字数: 3333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2012.06.035

摘要

研究测定了鲁烟白猪与鲁育杜洛克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质.结果表明:鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合生长性能较高,与鲁烟白猪×鲁烟白猪相比,平均日增重提高6.37％ (P ＞0.05),料重比降低7.98％(P＞0.05)；鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合胴体性能显著提高,眼肌面积和瘦肉率分别提高47.89％ (P＜0.01)和10.69％ (P＜0.05)；平均背膘厚和脂肪率分别降低27.70％ (P＜0.01)和22.20％ (P ＜0.05),肌肉干物质含量提高5.25％(P＜0.05)；背最长肌17种氨基酸含量无显著差异；背最长肌脂肪酸含量差异显著,棕榈酸和硬脂酸含量分别提高54.63％ (P ＜0.01)和54.24％ (P ＜0.05)；油酸和亚油酸以鲁烟白猪×鲁烟白猪较高,分别比鲁育杜洛克×鲁烟白猪提高42.36％ (P ＜0.01)和39.48％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
2	郭建凤	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	174	1002	16.0	24.0
3	刘畅	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	28	119	6.0	9.0
4	王彦平	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	36	70	4.0	5.0