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摘要:
考察纳豆杆菌在7.5 L发酵罐中分批发酵产纳豆激酶的条件,纳豆激酶酶活采用四肽底物测定.结果表明:纳豆杆菌生长和产酶的适宜条件不一致.发酵过程中发酵罐搅拌转速控制为500 r/min不变,0~12h时控制pH为8.0、温度为37℃;12~36 h调整pH为7.0、温度为30℃;16 h时补加外源C源,连续发酵36 h.该过程中发酵液中比酶活最高达到3232 U/mL,与摇瓶发酵相比,比酶活提高了58%.
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文献信息
篇名 纳豆激酶液态发酵条件的研究
来源期刊 生物加工过程 学科 工学
关键词 液体发酵 纳豆激酶 分阶段调控
年,卷(期) 2012,(4) 所属期刊栏目 研究与开发
研究方向 页码范围 26-29
页数 分类号 TQ920.1
字数 2987字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-3678.2012.04.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 熊强 南京工业大学生物与制药工程学院 52 551 13.0 22.0
2 杨青丽 南京工业大学生物与制药工程学院 2 4 1.0 2.0
3 张菲菲 南京工业大学生物与制药工程学院 2 6 1.0 2.0
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研究主题发展历程
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液体发酵
纳豆激酶
分阶段调控
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生物加工过程
双月刊
1672-3678
32-1706/Q
大16开
南京市浦珠南路30号
2003
chi
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1619
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10170
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