侏罗纪桫椤王国古气候带酒源生物科学的研究

• 作者: 宇虹飞 寇永全
• 来源期刊: 理论与当代
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

中国赤水河酱香酒的生产,主要是取决于传统精良的酿酒工艺程序和独特的地理气候条件,在这两大成酒因素中最悬奥的就是地理气候的唯一性问题.为什么仁怀市茅台镇至赤水市河段流域范围内的部分地段最适宜酿造酱香型白酒呢?我们经过考察研究后发现,这是由于侏罗纪桫椤王国古气候带的存活而形成了唯一性的自然基因源生物钟气候,保留了古气候带的自然基因源.而存活最为完整的中心带就在赤水市侏罗纪桫椤王国古气候带和她的附属扩展区域之内.茅台镇及习水县的部分乡、镇己处于其辐射范围之内,也就是说在赤水河流域具有更适合酿造酱香酒尤其是生物钟酱香酒的黄金地带.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇永全		3	2	1.0	1.0
2	宇虹飞		1	0	0.0	0.0