新型益生菌粉的研制及市场分析

• 作者: 刘辉 庞明利 李发财 葛兆强
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 农学
• 关键词: 市场分析 肠道微生态环境 菌粉 原料组成 菌类食品 功能性食品 人体健康 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S917.1

摘要

鉴于肠道微生态环境对人体健康的重要性，许多研究人员对肠道菌群进行了大量研究，努力提高肠道中有益菌的数量，抑制有害菌的增殖。目前调节肠道微生态的功能性食品从原料组成上大体可分为以益生菌为主要原料的活菌类食品和以益生元为主要原料的非活菌类食品。