板栗园行间种草放养北京油鸡的肉品质和效益评价

• 作者: 孟林 毛培春 田小霞
• 来源期刊: 中国草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果园种草 放养 北京油鸡 肉品质 屠宰性能
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: S831
• 字数: 4722字
• 语种: 中文

摘要

于北京爱农养殖基地幼龄板栗园行间混种籽粒苋和高丹草(1:1)放养北京油鸡,测定了鸡胸肌和腿肌的营养成分、个体活重及其屠宰性能指标,结果显示两种草地放养密度(2250只/hm2、1125只/hm2)与对照(林下光板地、不种草区)相比,胸肌和腿肌的粗蛋白质、氨基酸和肌苷酸等营养成分含量提高,其个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率等屠宰性能也有提高,可节约精料补饲量.2250只/hm2放养密度效果较佳,其胸肌肌肉的总氨基酸、必需氨基酸、粗蛋白质和肌苷酸含量分别达7.252g/kg、2.854g/kg、24.54％和1.36％,腿肌的分别达5.244g/kg、2.028g/kg、19.01％和0.45％；放养至80d,个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率达1564.3g、78.1％、57.0％、12.8％和10.9％,分别较对照提高了13.1％、3.3％、8.6％、11.3％和12.4％.同时,放养至9～14周龄和15～20周龄时,每只鸡平均节约精料补饲量分别为7.7g/d和8.6g/d.