中国常规籼稻品种的米质及其优质达标率的研究

• 作者: 朱智伟 章林平 许立 闵捷 陈能
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 常规籼稻 米质 优质达标率 遗传改良
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 4-7
• 分类号: S511.2
• 字数: 4290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2012.05.002

摘要

为了解我国近30年来育成的常规籼稻品种的米质状况和未来品质改良重点,笔者分析了自上世纪80年代以来我国育成的1994份常规籼稻品种(品系)的10项米质指标、质量指数及其优质达标率.结果表明,被检测的籼稻品种其10项米质指标的优质达标率幅度为40.1％～95.5％,质量指数达标率为69.7％；其中,糙米率、精米率、整精米率、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量等6项指标的优质达标率超过70.0％；20世纪80年代、90年代和21世纪00年代(2001-2010年)3个不同时期育成的籼稻品种其10项米质指标的平均优质达标率分别为61.2％、70.1％和78.9％,质量指数优质达标率分别为45.1％、66.1％和82.6％,表明近10年育成的籼稻品种米质总体优于上世纪80年代和90年代育成的品种；总体而言,中晚籼稻优质达标率要高于早籼稻,长粒型和中粒型品种要高于短粒型品种；垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量的优质达标率仍然较低,仅为46.2％、57.0％和40.1％.因此,降低垩白粒率和垩白度,育成粒型理想和直链淀粉含量适中( 18.0％～22.0％)的品种是我国未来常规籼稻米质改良的重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	92	2098	23.0	43.0
2	许立	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	15	171	8.0	13.0
3	闵捷	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	24	479	12.0	21.0
4	陈能	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	31	706	13.0	26.0
5	章林平	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	13	255	8.0	13.0