龙泉金观音夏暑茶加工工艺探讨

• 作者: 李文萃 汤一
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 龙泉金观音 夏暑茶 加工工艺
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2012.02.011

摘要

龙泉金观音不仅以“香、活、甘、韵”的优良品质，得到茶叶界的广泛赞誉，同时以春茶到冬茶的全季侯生产模式，大大提高了茶区资源利用率和茶叶生产综合经济效益。夏暑茶因苦涩味重、香气不高等鲜叶自然品质缺陷成为金观音加工之技术难点。本文总结了龙泉金福茶业公司等茶叶龙头企业的成功经验和技术要领，旨在为生产厂家不断完善金观音加工工艺提供参考，同时也希望为我省夏秋季绿茶品质的进一步改善提供借鉴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤一	浙江大学茶学系	33	288	11.0	16.0
2	李文萃	浙江大学茶学系	4	26	3.0	4.0