铁观音不同商品花色的制法特点及品质特征

• 作者: 潘玉华
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 铁观音 清香型 浓香型 陈香型
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 思考探索
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.02.012

摘要

铁观音独特的品质风韵是“天、地、人”的完美结合，近年来随着加工工艺的不断创新，呈现出多种品质风味的铁观音商品花色。本文对目前茶叶市场上的清香型、浓香型、陈香型三大类铁观音的制法特点及品质特征进行了归纳总结，以期为消费者更好的了解铁观音商品服务。