食品微生物实验教学中创新性思维的应用探索

• 作者: 张增帅 张宝善 罗喻红 郑战伟 马泽清
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 微生物实验 教学 创新 改革
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（1）
• 页码范围: 139-141
• 页数: 3页
• 分类号: G40-056

摘要

微生物实验是食品科学与工程和食品质量与安全专业关键技术课程。现有的微生物实验教学没有把学生放在主动的位置,没有激起学生的创作欲望,严重缺乏创新性。为了培养高素质创新人才,通过对微生物实验教学中的诸多问题进行改革创新,目的在于改变教师陈旧的教学思维,激起学生的学习欲望,培养出能将理论和实践结合起来且符合社会和科研需要的人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝善	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	150	1929	24.0	39.0
2	郑战伟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	55	183	8.0	11.0
3	张增帅	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	72	5.0	7.0
4	罗喻红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	42	4.0	6.0
5	马泽清	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	2	5	1.0	2.0