a-淀粉酶的应用研究进展

• 作者: 丁皓 徐丽 王冠 程瑛
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 工学
• 关键词: a-淀粉酶 研究进展 检测方法
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925|Q814
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2012.08.005

摘要

淀粉酶是指一类能催化分解淀粉（糖原、糊精）的糖苷键的酶总称，包括a-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等。文章综述了a-淀粉酶的研究进展、应用、检测方法以及酶争陛质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冠		10	31	3.0	5.0
2	程瑛		9	30	3.0	5.0
3	徐丽		10	29	3.0	5.0
4	丁皓		7	29	3.0	5.0