农产品中麦角生物碱分析方法的研究进展

• 作者: 张峥 王垠辉 陆群 马红梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 麦角生物碱 结构特征 样品预处理 分析方法
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 353-357
• 页数: 5页
• 分类号: O657
• 字数: 5482字
• 语种: 中文

摘要

麦角生物碱是一大类复杂的霉菌毒素家族，很长时间以来，都与农业问题及人类疾病相联系，因此快速高效地检测食品及其加工原料中麦角生物碱显得尤为重要。本文综述麦角生物碱的结构特征、样品预处理方法及检测方法，包括比色分析法、薄层色谱分析法、高效液相色谱分析法、酶联免疫分析法、仪器联用分析法、高效毛细管电泳分析法及近红外光谱分析法等，为今后麦角生物碱的进一步研究提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆群	西南交通大学生命科学与工程学院	46	154	7.0	10.0
2	张峥	西南交通大学生命科学与工程学院	2	5	1.0	2.0
3	王垠辉	西南交通大学生命科学与工程学院	2	5	1.0	2.0
4	马红梅	西南交通大学生命科学与工程学院	3	9	2.0	3.0