猪肺的营养、药膳及验方

• 作者: 孙健慧 孙溥泉
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

猪肺为猪科动物猪的肺脏,味甘,性平,人啼经;内服:煮食、煎汤,适量,或入丸剂.含有蛋白质,卵磷脂、多种维生素及矿物质等,有滋阴养肺、止咳嗽、止血之功效.明代李时珍《本草纲目》说:猪肺“疗肺虚咳嗽、嗽血”.清代王士雄撰,《随息居饮食谱》也指出,猪肺:“治肺痿咳血、上消(《证治准绳·消瘴》篇说:“渴而多饮为‘上消’”)诸症”.适用于治疗肺阴亏虚,咳嗽痰少,日久不愈,气短、久咳、咯血等症.