微波改性花生蛋白标签胶的研究

• 作者: 卞科 崔贵金 李萌萌 陶平平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生蛋白 微波改性 标签胶粘剂
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 60-64
• 分类号: TS229|TQ932
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.01.015

摘要

以花生蛋白为原料,研究了微波改性作用对其作为啤酒瓶标签胶粘剂性能的影响.以花生蛋白与水质量配比、改性温度、改性时间以及微波功率为影响因素,以黏度、粘结强度和抗水性为评价指标,利用正交实验确定出最佳改性工艺条件为:改性时间50 min,改性温度80℃,微波功率600W,蛋白与水质量配比1∶4.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞科	河南工业大学粮油食品学院	170	1107	16.0	24.0
2	陶平平	河南工业大学粮油食品学院	7	33	4.0	5.0
3	崔贵金	河南工业大学粮油食品学院	11	49	5.0	7.0
4	李萌萌	河南工业大学粮油食品学院	30	114	6.0	9.0