辣椒素生物合成相关基因研究进展

• 作者: 文锦芬 朱海山 邓明华 邹学校 马春花
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 辣椒素 生物合成 基因
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: Q943.2
• 字数: 3357字
• 语种: 中文

摘要

辣椒素是一种仅在辣椒属植物中合成的十分重要的次生代谢产物,其生物合成受遗传和环境的双重影响。辣椒中辣椒素含量的高低决定辣度的大小。辣椒素类物质是由香草基胺与C9-C11支链脂肪酸合成,前者来源苯丙氨基酸途径,后者来源于缬氨酸或亮氨酸。参与辣椒素合成途径中目前已知的酶有：苯丙氨酸裂解酶（PAL）、肉桂酸水解酶（Ca4H）、对香豆酸水解酶（C3H）、咖啡酸转甲氧基酶（COMT）、氨基转移酶（pAMT）、支链氨基酸转移酶（BCAT）、β-酮脂酰-ACP合酶（KAS）、酰基运载蛋白（ACL）、酰基-ACP-硫酯酶（FAT）、去饱和酶、酰基CoA合成酶（ACS）和辣椒素合成酶（capsaicin synthase,CS）等。目前,参与辣椒素类物质生物合成的PAL、Ca4H、COMT、pAMT、KAS、ACL、FAT、ACS和CS基因已经克隆出来,相应功能也做了初步的研究。综述了辣椒素生物合成相关基因的克隆和特性研究的最新进展,并探讨了辣椒素基因研究存在的问题和今后研究的方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹学校		78	907	18.0	27.0
2	文锦芬	昆明理工大学现代农业工程学院	41	424	11.0	19.0
3	邓明华	云南农业大学园林园艺学院	66	283	8.0	12.0
4	朱海山	云南农业大学园林园艺学院	47	176	8.0	11.0
5	马春花	云南农业大学园林园艺学院	22	170	8.0	12.0