SPME-GC/MS法分析“恩施玉露”茶的挥发成分

• 作者: 朱云芬 王尔惠 石月明 程群 袁程晓 陈永波 马作江
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 “恩施玉露” 固相微萃取 气质联用 挥发成分
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 249-253
• 分类号: S13
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.09.048

摘要

为了研究“恩施玉露”茶的香气成分,有效控制茶叶质量；采用固相微萃取-气质联用法(SPME-GC/MS)对不同“恩施玉露”茶的挥发成分进行分析,共分离并鉴定出59种主要挥发成分,其中含有芳樟醇、壬醛、柑橘柠烯、苯甲醇、苯基乙醇、香叶醇、2,3-辛二酮、(2)-己酸-3-已烯酯、石竹烯、柏木烯、可巴烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香叶基丙酮、对伞花烃等香气成分；结果表明不同茶叶样品挥发组分不同,不同品牌茶挥发组分差异相对较大,同一品牌不同茶品种挥发组分差异相对较小,该方法可用于“恩施玉露”荼化学品质等级控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈永波		18	165	9.0	12.0
2	袁程晓		8	30	4.0	5.0
3	程群		6	37	3.0	6.0
4	马作江		5	58	5.0	5.0
5	王尔惠		4	49	4.0	4.0
6	朱云芬		3	29	3.0	3.0
7	石月明		5	58	5.0	5.0