超临界二氧化碳萃取金柑中柠檬苦素工艺条件优化及数学模型研究

• 作者: 孟鹏 郑宝东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 金柑 柠檬苦素 超临界CO2 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 80-87
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 6161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.07.013

摘要

为优化金柑中柠檬苦素超临界二氧化碳提取工艺参数,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法建立二次多项式数学模型,并分析模型的有效性与各因素间的交互作用.结果表明:在萃取压力33 MPa,萃取温度50℃,萃取时间2.2h的条件下,柠檬苦素提取率达7.02 g/kg.在最佳条件下所得试验结果与模型预测值吻合,说明所建模型切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	孟鹏	福建农林大学食品科学学院	11	183	8.0	11.0