儿茶素有了检测方法

• 作者: 郭建
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素 检测 超高效液相色谱法 食品添加剂 天然抗氧化剂 使用标准 质监局 福建省
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（1）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS272

摘要

近日，由福建省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添加剂使用标准》中，但一直没有适用于食品的检测方法，无法对其含量进行测定。福建省质监局质检院建立的超高效液相色谱法（UPLC-PDA）检