海淀区餐饮业从业人员卫生法律法规知识比较研究

• 作者: 何翔 刘永泉 夏萍萍 孙振球 时福礼 潘苏彦
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 从业人员 奥运会 法律法规知识
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 83-84
• 分类号: R193
• 语种: 中文

摘要

目的 比较奥运前、中、后不同时期餐饮单位从业人员对卫生法律法规知识掌握的变化情况.方法 采用自行设计的《餐饮单位从业人员卫生法律法规知识调查》问卷对海淀区餐饮单位从业人员分别于2008年6月(奥运前)、8月(奥运期间)、12(奥运后)进行3次问卷调查,采用多阶段抽样方法,每次调查500名从业人员.结果 奥运期间和奥运后餐饮单位从业人员卫生法律法规知识的得分(分别为22.62±4.60和21.91 ±5.50)高于奥运前(20.91±4.80),三者之间差异有显著性(P＜0.05).结论 奥运会的举办,在一定程度上促进了餐饮业从业人员卫生法律法规知识的掌握,奥运会后从业人员对卫生法律法规知识的知晓水平提高.但餐饮单位从业人员对相关卫生法律法规知识的掌握仍有待加强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	时福礼	北京市海淀区卫生局卫生监督所	89	407	11.0	14.0
2	潘苏彦		6	25	4.0	5.0
3	夏萍萍	北京市海淀区卫生局卫生监督所	7	35	4.0	5.0
4	刘永泉	中南大学公共卫生学院	4	18	3.0	4.0
5	何翔	中南大学公共卫生学院	7	37	4.0	6.0
6	孙振球	北京市海淀区卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0