机械伤害对库车小白杏贮藏品质的影响

• 作者: 刘华英 张锐利 秦俊凤
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 机械伤害 库车小白杏 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-18
• 分类号: S66
• 字数: 2960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2012.02.003

摘要

以新疆库车小白杏为试验材料,通过模拟运输过程中的机械振动,研究机械振动中的振动频率、振动时间对库车小白杏贮藏品质的影响.结果表明:机械振动后库车小白杏的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量降低,呼吸强度、褐变指数升高；振动频率越大、振动时间越长,贮藏品质变化越大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐利	塔里木大学生命科学学院	22	110	6.0	10.0
2	刘华英	塔里木大学生命科学学院	11	65	5.0	8.0
3	秦俊凤	塔里木大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0