浅谈“瘦肉精”检测方法及其应用

• 作者: 孟银 徐伟 程凤科 耿云
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 胶体金试条法 酶联免疫法 质谱法
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·储藏·质量检测
• 页码范围: 160-161,136
• 页数: 3页
• 分类号: S828
• 字数: 5215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2012.15.083

摘要

概述加强＂瘦肉精＂监测的必要性,介绍了＂瘦肉精＂的特性、危害及种类,并详细介绍了＂胶体金试条法、酶联免疫和质谱法＂3种＂瘦肉精＂检测方法的原理、特点及应用范围、注意事项等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程凤科		5	32	4.0	5.0
2	徐伟		11	28	3.0	5.0
3	耿云		3	6	1.0	2.0
4	孟银		1	6	1.0	1.0