日粮与牛组织中稳定性碳同位素的相关性研究

• 作者: 孙丰梅 杨曙明 王慧文 石光雨
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 稳定同位素 牛 日粮 δ13C
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 205-211
• 分类号: S823.4
• 字数: 5669字
• 语种: 中文

摘要

研究了日粮中C3和C4饲料组成不同时,牛不同组织中δ13C值的变化规律.18头12～14月龄的青年牛随机分为6组,分别饲喂C4植物含量为52.0％,61.6％,71.2％,80.8％,90.4％,100.0％的饲料,其他日粮成分为C3植物,132 d后屠宰.利用同位素比值质谱仪测定了牛尾毛、脱脂牛肉、粗脂肪、各种饲料的δ13C值.结果表明,牛组织中碳同位素组成主要受饲料的影响,随着时间的延长,饲喂同一种饲料的牛个体间碳同位素组成差异减小；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值随着C4植物含量在牛饲料中的比例增大而升高,并且均与C4植物含量呈极显著的相关性(P＜0.01)；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值依次递减,三者之间相关性达到极显著水平(P＜0.01).用牛组织中的δ13C值可以预测日粮中C4植物所占的比例,牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪均可作为牛肉溯源的材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧文	河北北方学院牧业工程系	22	175	8.0	12.0
2	石光雨	河北北方学院食品科学系	19	64	5.0	7.0
3	孙丰梅	河北北方学院食品科学系	40	199	8.0	13.0
7	杨曙明	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	73	658	15.0	22.0