“地沟油”问题浅析及其检测鉴定和回收利用的研究概况

• 作者: 吴裕健 明双喜
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 地球科学
• 关键词: 地沟油 检测鉴定 回收利用 食用植物油
• 年，卷（期）: sdspfj,（2）
• 页码范围: 39-44
• 页数: 6页
• 分类号: X705

摘要

近些年我国的食品安全问题一直备受质疑，近期“地沟油”事件再次出现，暴露了其中监管乏力、检测无方和综合利用不足等诸多遗憾，该文对“地沟油”检测鉴定和回收利用的研究进展进行了总结，以期能为相关人员和机构的研究提供一定帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴裕健		9	10	2.0	2.0
2	明双喜		8	24	2.0	4.0