基于HACCP的食品安全监控、预警系统的研究

• 作者: 张其军 李强 李智彬 王捷 谢华 韦志光
• 来源期刊: 柳州医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全监控 HACCP 预警
• 年，卷（期）: lzyx,（2）
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: R155

摘要

目的以食品安全全程有效监管为目标,建立动态的食品安全监控、预警平台系统,从源头入手建立食品安全长效监管机制。方法应用HACCP原理和计算机网络技术,对食品安全监管全程进行全面地危害分析,确定危害因素关键控制点,设定关键限值及食品安全综合评价指数系统,通过计算机实现对指数的动态监控,同时随着指数的动态变化警示风险程度。结论该系统的建立实现了食品安全动态监控及长效预警,进一步提升食品安全监控能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强		6	19	2.0	4.0
2	王捷		7	25	3.0	5.0
3	谢华		8	24	2.0	4.0
4	李智彬		4	8	2.0	2.0
5	韦志光		6	30	3.0	5.0
6	张其军		2	6	1.0	2.0