沈阳市食用油消费意识现状与分析

• 作者: 冯叙桥 匡立学 周金星 徐方旭
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用油 消费现状 营养知识 标签
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-5
• 分类号: TS225|F713
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.09.001

摘要

对沈阳市320名食用油消费者食用油消费意识、食用油相关知识及标签认知状况进行了调查研究.调查结果表明,沈阳市消费者消费的主要食用油种类依次是大豆油、调和油、花生油,选择食用油时考虑的主要因素有品牌、营养价值和是否转基因,消费者有关食用油营养知识的来源途径主要是电视广告和朋友介绍.总体来说,消费者的食用油基础知识缺乏,对标签的认知度不高.因此,加大食用油相关知识的宣传力度,提高消费者正确的消费意识,对食用油产业的发展有着重要的意义.