裂褶菌产纤维素酶条件的研究

• 作者: 张燕兴 曾亚岚 石磊 许桂红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 裂褶菌 纤维素酶 培养条件 羧甲基纤维素酶 滤纸酶 微晶纤维素酶
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 10-13
• 分类号: TQ925
• 字数: 5081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.003

摘要

对一株裂褶菌(Schizorhyllum commune ATCC38548)进行液态发酵生产纤维素酶.通过单因素试验考察发酵时间、碳源、碳源质量浓度和接种量等因素对菌株产酶的影响,用二硝基水杨酸法(DNS法)对羧甲基纤维素酶(CMC)、滤纸酶(FPA)和微晶纤维素酶(AVI)进行酶活测定.结果表明:3种酶的分泌高峰不一致,但在第6天时纤维素酶总酶活达到最高.滤纸是诱导裂褶菌产纤维素酶的良好碳源,且质量浓度为20 g/L时产酶效果最佳；接种量为5 mL时,总酶活相对最高.不同的培养条件对裂褶菌产CMC、FPA和AVI的影响各异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石磊	华南理工大学轻工与食品学院	99	786	17.0	22.0
2	许桂红		17	54	5.0	6.0
3	张燕兴		4	10	2.0	3.0
4	曾亚岚	华南理工大学轻工与食品学院	3	6	2.0	2.0