不同蛋白质和脂肪水平对1龄团头鲂生长性能和体组成的影响

• 作者: 刘文斌 吴阳 朱浩 李向飞 李贵锋 蒋阳阳
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 团头鲂 蛋白质 脂肪 生长性能 体组成
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 826-836
• 页数: 11页
• 分类号: S963
• 字数: 7187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1035.2012.00826

摘要

试验采用3×3因子设计,探讨了饲料中不同蛋白质和脂肪水平对1龄团头鲂[均重:(50.37±1.27)g]生长性能和体组成的影响.试验设3个蛋白质水平(25％、30％和35％)和3个脂肪水平(3％、6％和9％),共配制9组饲料.试验鱼饲养于网箱(规格为2 m×1 m×1 m)中,每天投喂3次,试验期为8周.结果表明:蛋白质和脂肪之间无交互作用存在(P＞0.05).蛋白质和脂肪水平对存活率无显著影响(P＞0.05).增重率、特定生长率和饵料系数显著受蛋白质和脂肪水平影响(P＜0.05).其中,25％蛋白组的增重率及特定生长率显著低于其他蛋白组(P＜0.05),而6％脂肪组显著高于其他脂肪组(P＜0.01).尽管35％蛋白6％脂肪组的饵料系数最低,但与除了25％蛋白3％脂肪和25％蛋白9％脂肪这两组外的其他组相比,差异均不显著(P＞0.05).蛋白效率比和氮保留率随蛋白质水平的升高显著降低(P＜0.05).此外,蛋白效率比显著受脂肪水平的影响(P＜0.05),以6％组最高.能量保留率随脂肪水平的升高显著升高(P＜0.05).鱼体肥满度随蛋白质和脂肪水平的升高显著升高(P＜0.05).腹脂率和肝体比随脂肪水平的升高显著升高(P＜0.05),而受蛋白质水平的影响较小(P＞0.05).蛋白质水平对全鱼、胴体和肝脏的组成均无显著影响(P＞0.05).脂肪水平对全鱼水分、脂肪和能量有极显著影响(P＜0.01),其中,全鱼水分含量随脂肪水平的升高显著降低(P＜0.01),而脂肪和能量含量则显著升高(P＜0.01).胴体和肝脏水分、脂肪含量的变化趋势与全鱼基本一致.以上结果表明,1龄团头鲂的适宜蛋白质和脂肪水平分别为30％和6％,适宜蛋能比为18.21 g/MJ.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文斌	南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室	104	1587	23.0	35.0
2	蒋阳阳	南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室	3	80	3.0	3.0
3	李向飞	南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室	9	176	7.0	9.0
4	吴阳	南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室	2	67	2.0	2.0
5	李贵锋	南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室	5	99	4.0	5.0