食品安全国家标准导人新概念“调制乳”的积极意义

• 作者: 顾佳升
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全国家标准 乳品 调制乳 配方乳
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 监督与管理
• 页码范围: 45-49
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

在2010年3月26日由卫生部颁布的首批食品安全国家标准——66个乳品标准里,其中标准号为GB25191—2010的国家标准,以一个从未使用过的新概念“调制乳”命名.本文从相关的国际标准、加工工艺、添加剂使用等不同角度,结合我国乳品标准发展过程中存在的矛盾和问题,阐述引入“调制乳”新概念的合理性和重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾佳升		6	10	2.0	2.0