功能性低聚糖制备研究进展

• 作者: 张雪云
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性低聚糖 淀粉 蔗糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 45-48
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6873字
• 语种: 中文

摘要

功能性低聚糖具有诸多生理功能,在食品、饲料、医药等业有着广泛应用,制备功能性低聚糖原料主要有淀粉、蔗糖、乳糖等;该文对功能性低聚糖制备方法研究进展进行介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪云		2	17	2.0	2.0