茶叶籽油与油茶籽油等油品的比较

• 作者: 周伯川
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽油 茶叶籽油 油品 茶叶生产 山茶属 副产物 茶皂素 蛋白质
• 年，卷（期）: nyjxb,（2）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.16

摘要

茶和油茶是同目、同科、同属的植物，是山茶属的不同树种。茶叶籽是茶树的果实，是茶叶生产的副产物。茶叶籽的纯仁率为70％左右，整籽含油15％～25％，含茶皂素10％～14％，仁中富含淀粉及蛋白质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周伯川		1	0	0.0	0.0