速冻食品选购要谨慎

• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 工学
• 关键词: 食品选购 速冻食品 温度过高 消毒灭菌 制作过程 温度升高 包装袋 致病菌
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.15
• 语种: 中文

摘要

1、食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高.当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买.2、由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,