坦洋工夫红茶加工技术创新总结

• 作者: 潘玉华 黄先洲
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 坦洋工夫 加工技术 创新 品质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 33-36
• 字数: 4971字
• 语种: 中文

摘要

坦洋工夫红茶加工工艺发展的趋势为:萎凋偏重,发酵趋轻,烘焙加强.就坦洋工夫红茶加工的创新技术进行归纳和总结,以期为加工优质坦洋工夫红茶提供实践经验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘玉华		20	78	6.0	8.0
2	黄先洲		10	36	4.0	6.0