黄山毛峰起源及对“四大名家”的续证

• 作者: 胡在坤 蒋文义 蒋立科
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 黄山毛峰 起源 地域 沿革 续证 名茶
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 5339字
• 语种: 中文

摘要

黄山毛峰起源被我国著名茶叶学者陈椽教授界定，已过去半个世纪，受到社会公认，“黄山毛峰产地包括黄山的汤口、冈村、杨村、芳村、山岔、洽舍等地区的山上。前四个地区的产品为黄山本土之隽品，称为黄山四大名家；尤以汤口毛峰为最好，号称仙品”。然而，近年在《茶业通报》上出现黄山毛峰“丰乐河的漕溪……有四大名家之称”，导致社会对黄山毛峰名家被误解。为捍卫黄山毛峰起源和地域沿革的学术纯漕性，坚持黄山毛峰古今共认“高山生好茶”的理念，捍卫黄山毛峰的正宗、地道性，文中从黄山源“四溪”源头生好茶、黄山源“洋庄（屯绿）”的发源地、名茶研制组创制“黄山毛峰”、黄山毛峰何时创制仍需探究、“蔀荖一盖，妙在其中”之本意及黄山毛峰“四大名家”六个方面阐述黄山毛峰的真正起源和发展过程，供进一步佐证。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立科		98	1152	20.0	30.0
2	蒋文义		1	0	0.0	0.0
3	胡在坤		1	0	0.0	0.0