松茸液态发酵菌丝生长量因子的研究

• 作者: 刁盈盈 李玉 李长田 毛欣欣
• 来源期刊: 菌物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 通气量 转速 pH 可溶性淀粉 菌丝生物量
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 229-234
• 分类号: S646.15
• 语种: 中文

摘要

研究了液态发酵条件下通气量、转速、pH、可溶性淀粉浓度对松茸菌丝生长量的影响,探讨了可溶性淀粉稳定pH的作用机理.试验结果表明:通气量≤0.4vvm时松茸菌丝产量随通气量的增大而增长,当通气量＞0.5vvm时,菌丝产量增加不明显；转速增大菌丝产量增加,转速＞ 80r/min,菌丝产量下降;松茸菌丝发酵的最适pH为5.5,初始pH不同,发酵罐中培养基最终的pH趋于6.0；可溶性淀粉是影响松茸菌丝量的重要因子,可溶性淀粉浓度≤4g/100mL时菌丝量随可溶性淀粉浓度的增加而增大,当其浓度为4g/100mL时,菌丝量达22g/L,增产达91.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	419	4131	30.0	46.0
2	李长田	吉林农业大学中药材学院	53	200	8.0	12.0
6	毛欣欣	吉林农业大学中药材学院	10	18	3.0	3.0
7	刁盈盈	吉林农业大学中药材学院	2	8	2.0	2.0