超滤膜分离纯化花生壳中水溶性膳食纤维

• 作者: 于丽娜 李红霞 杨庆利 王世清
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 分离 纯化 膜 优化 过滤 花生壳 水溶性膳食纤维
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 278-282
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.03.048

摘要

为探索花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的有效分离纯化方法和效果,选择适宜的膜组件,采用不同截留分子量的超滤膜以及优化膜分离过程的操作条件,对SDF提取液进行超滤分离,试验结果表明:选用PS-30聚砜膜,在压力为0.08 MPa、料液比为1∶75g/mL、温度为30℃时,分离纯化效果最为显著.其中,膜通量达到127.2 L/(m2·h)、SDF的得率达到67.56％,非淀粉多糖(NSP)的质量分数由49.85％提高到92.36％,蛋白质量分数从5.53％降到0.92％.与传统的提取法比较,超滤膜分离纯化花生壳水溶性膳食纤维具有生产周期短,成本低,产品纯度高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于丽娜		40	379	12.0	17.0
2	杨庆利		47	525	14.0	19.0
3	李红霞	青岛农业大学食品科学与工程学院	3	44	3.0	3.0
7	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0