两株啤酒生产线中易污染细菌的分离与鉴定

• 作者: 提婕 李荣贵 艾桂花 郭延志 郭道森
• 来源期刊: 青岛大学学报（工程技术版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 啤酒 鉴定 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 9-13
• 分类号: Q93-331|Q939.11.8
• 字数: 2694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9798.2012.01.002

摘要

从啤酒生产线的装罐车间杀菌机内分离出两株细菌,通过形态特征观察、生理生化特征测定、16S rDNA序列及其系统发育分析,鉴定菌株T-1和菌株T-2分别属于气单胞菌属(Aeromonas Sp.)和假单胞菌属(Pseudomonas Sa poni phila),并采用柠檬酸溶液对两株菌的抑菌性进行检验,结果表明,在柠檬酸的质量浓度低至0.001 25 g/mL时,对两株细菌都存在较好的抑制作用,这对啤酒生产的微生物控制具有一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣贵	青岛大学生物系	68	702	13.0	25.0
2	艾桂花	青岛大学生物系	8	120	5.0	8.0
3	郭道森	青岛大学生物系	42	664	14.0	24.0
4	提婕	青岛大学生物系	2	1	1.0	1.0
5	郭延志	青岛大学生物系	1	0	0.0	0.0