食源性致病菌快速检测试剂盒的研制

• 作者: 周明东 姜彦君 王文娟 赵宏坤
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 多重PCR 食品检测 沙门氏菌 单增李斯特氏杆菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 144-150
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.02.022

摘要

目的:研制一种快速检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌的三重PCR试剂盒,并在山东泰安地区禽肉市场采样检测.方法:以沙门氏菌的invA基因、单增李斯特菌溶血素hlyA基因和金黄色葡萄球菌耐热核酸酶Nuc基因序列作为目的基因片段金黄色葡萄球菌、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌的特异性抗原基因序列,分别设计1对引物,优化各种工作条件,建立一种多重PCR诊断试剂盒.结果:该试剂盒特异性好,敏感性高,沙门氏菌检出极限为4.7 cft/mL,单核细胞增生李斯特菌检出极限17 cfu/mL,金黄色葡萄球菌检出极限4.5 cfu/mL,可在5h之内得到检测结果.在山东泰安地区取样58份,其中25份样品中检出沙门氏菌阳性,带染率43.1％;6份样品中检出单增李斯特菌阳性,带染率为10.3％；3份样品中检出金黄色葡萄球菌阳性,带染率为5.2％.结论:建立的试剂盒能同时检测上述3种病原菌,可用于食品及其原料的生物安全监测,也可用于兽医临床诊断.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文娟	青岛农业大学食品科学与工程学院	3	81	3.0	3.0
4	赵宏坤	青岛农业大学食品科学与工程学院	22	121	6.0	10.0
12	周明东	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	5	1.0	1.0