毛细管气相色谱法测定肉制品中脱氢乙酸含量

• 作者: 宗万里
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管气相色谱法 肉制品 脱氢乙酸
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2012.03.011

摘要

建立肉制品中脱氢乙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,毛细管色谱柱（弱极性）DB-5（30m×0.53mm,0.5μm）,FID检测器进行检测。进样口温度：250℃;载气流速：10mL/min;程序升温：初始80℃,以10℃/min升至200℃,保持5min;检测器温度：250℃,样品用硫酸溶液酸化无水乙醇定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率为97.5%,RSD为1.16%,线性范围为10～200μg/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗万里		29	74	5.0	6.0