不同品种马铃薯全粉基本特性的研究

• 作者: 岳静 曹贺 朱志成
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯全粉 理化特性 饲料
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 2685字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯是优质的饲料作物.试验以4种马铃薯全粉为对象,旨在考察其基本组分及理化特性,为新型饲料的研发及饲料配方的合理设计提供依据.结果表明:可根据饲养的实际情况,利用4种马铃薯全粉的组分差异进行选择与饲料配方的设计;早大白持水性最好,荷兰薯持油性最强,尤金透光度最小,黄麻子胶凝性最好;早大白支链淀粉含量高,可用来提高面团饲料的水合力;荷兰薯适合于高脂肪饲料的加工;尤金直链淀粉含量较高,抗拉伸力强,成型性好,能够增加饲料产品的脆性和强力;黄麻子良好的胶凝性可用于饲料的增稠与稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱志成		17	74	4.0	8.0
2	曹贺		4	27	2.0	4.0
3	岳静		19	116	6.0	10.0