向日葵茎髓多糖铁配合物的制备工艺

• 作者: 周亚男 杨树平 王南南 王婷 许瑞波 邱燕华 韩立军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 向日葵茎髓多糖铁 正交试验 配合物
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: R284.3
• 字数: 3087字
• 语种: 中文

摘要

目的：优化向日葵茎髓多糖铁的制备工艺。方法：以向日葵茎髓多糖为原料、向日葵茎髓多糖铁产率和铁含量为评价指标，采用L9(34)正交试验设计，考察反应温度、反应pH值、反应时间及多糖与柠檬酸三钠的质量配比对向日葵茎髓多糖铁产率和铁含量的影响。结果：向日葵茎髓多糖铁的最佳制备工艺条件为：反应温度80℃、pH9、反应时间3h、多糖与柠檬酸三钠的质量配比3：1，向日葵茎髓多糖铁产率达1.26g/g，向日葵茎髓多糖铁中铁含量为22.82%。结论：所得向日葵茎髓多糖铁最佳制备工艺方法简单、可靠、适合工业生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨树平	淮海工学院化学工程学院	16	191	8.0	13.0
2	许瑞波	淮海工学院化学工程学院	65	472	12.0	18.0
3	韩立军	淮海工学院理学院	6	49	5.0	6.0
4	邱燕华	淮海工学院化学工程学院	1	5	1.0	1.0
5	王南南	淮海工学院化学工程学院	2	13	2.0	2.0
6	王婷	淮海工学院化学工程学院	11	66	5.0	7.0
7	周亚男	淮海工学院化学工程学院	1	5	1.0	1.0