米酒的创新发展思考

• 作者: 何松贵 刘新益 徐岩
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 创新 机械化 香型 年份
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS201.2
• 字数: 3735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2012.04.031

摘要

主要对我国白酒存在问题现状进行分析,指出现在白酒存在的不足及今后的发展方向。并介绍米酒新品粤宴酒的工艺创新进展,在机械化方面、香型以及年份酒方面具有先进的特点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩	江南大学生物工程学院	233	3264	31.0	46.0
2	何松贵		26	31	3.0	4.0
3	刘新益		4	3	1.0	1.0