鉴别工夫红茶

• 作者: 李佳禾 申卫伟
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 工学
• 关键词: 工夫红茶 茗茶 金毫 汤色 叶底 大叶种 冷后浑 加工过程 身骨 黄明亮
• 年，卷（期）: csjb,（2）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

工夫红茶是我们日常饮用中最常接触的红茶种类,也是我国独特的传统红茶产品。我国工夫红茶产地众多,所产红茶多以产茶地命名,独特的品种、生态等条件,造就了其品质间的差别。虽然品质之间存在区别,但鉴别工夫红茶的大体方向是确定的,本期茗茶尚品讲主要介绍工夫红茶审评时的要点。