智能专家型名优茶审评系统的设计与研究

• 作者: 周晓红 张星海 王岳飞 龚恕
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶品质 智能专家 审评系统 色泽参数 数字电子
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 167-172
• 分类号: TS272
• 字数: 4401字
• 语种: 中文

摘要

针对传统茶叶感官评审中的不足,开发设计基于智能专家型名优茶审评系统,为茶叶品质控制与评鉴提供一种较为快捷、客观、公正的方法.该评审系统主要是利用数码相机和扫描仪,拍摄干茶与茶汤的外观图片,借助Photoshop 7.0软件,运用S-处理法对采集图片色泽进行分析,以样品色泽参数L、a均值,通过拟合方程T2=17.2+0.15 (2L1+L2) -0.4 (a1+3a2),反映茶叶内在品质；为使系统更加客观、公正,增加人为感官易于判断的整体综合审评印象分T1修正指标,该指标仅审评茶叶的外形一致、老嫩均匀、异物异味及新旧真假等人为经验及专业技术要求相对较低的因子；基于智能专家型茶叶审评系统(IESFTE)数模为:TZF=17.2+0.25T1+0.15 (2L1+L2) -0.4 (a1+3a2).将由该评审系统数模所得评审分值与系统样品库中同类茶样比对,给出茶叶评审报告.经检验,系统评审结果与名优茶审评专家的评审结果接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星海	浙江经贸职业技术学院应用工程系	73	400	10.0	17.0
2	龚恕	浙江经贸职业技术学院应用工程系	22	114	5.0	9.0
3	王岳飞	浙江大学茶学系	85	987	19.0	29.0
4	周晓红	浙江经贸职业技术学院应用工程系	37	134	7.0	8.0