屠宰猪肝脏的纤维化检测

• 作者: 佘锐萍 刘利强 宋慧月 李海芹 杜娟 王辉
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 农学
• 关键词: 屠宰猪 肝脏 纤维化
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S852
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2012.03.007

摘要

为探讨当前屠宰猪的健康状况,应用Mallory三色染色对某地区291例屠宰猪肝脏的样品进行纤维化检验。结果发现屠宰猪的肝脏出现了不同程度的纤维化,仅有60例（20.6%）未发现可见的纤维化。在发生纤维化的样品中初期（S1期）和中期（S2期）为主,分别为119例（40.9%）和73例（25.1%）,部分样品出现了肝硬化。结果表明屠宰猪生长过程受到多种不良因素的影响,屠宰过程中应加强检疫。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘锐萍	中国农业大学动物医学院	161	2105	25.0	40.0
2	宋慧月	河北工程大学农学院	8	107	6.0	8.0
3	李海芹	河北工程大学农学院	10	140	6.0	10.0
4	刘利强	河北工程大学农学院	27	179	7.0	13.0
5	杜娟	河北工程大学农学院	15	145	5.0	12.0