猪膀胱的营养、药膳及验方

• 作者: 孙健慧 孙溥泉
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 猪尿 膀胱 营养 验方 药膳 《本草纲目》 碳水化合物 肉食制品
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: S828.99
• 字数: 1519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2012.02.047

摘要

猪膀胱又叫猪小肚、猪尿泡、猪脬,是一种半透明状薄膜胶质,有较强的韧性,呈圆球状,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质等。在肉食制品中叫灌肠,是主要肚皮的材料,是受到大众欢迎的酒肴食品。明代李时珍在《本草纲目》中称猪膀胱为＂脬＂＂,甘咸寒,无毒,主治梦中遗溺、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙溥泉		41	23	3.0	3.0
2	孙健慧		31	21	3.0	3.0