保靖黄金茶冲泡方法研究 I绿茶冲泡方法研究

• 作者: 刘淑娟 包小村 周凌云 李彦 贺益娥 钟兴刚
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 保靖黄金茶 名优绿茶 冲泡方法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-26,28
• 页数: 4页
• 分类号: TS971
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2012.01.006

摘要

以保靖黄金茶绿茶为材料，开展了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法的研究。实验证明盖碗法泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低，滋味鲜醇爽口；杯泡法泡保靖黄金茶茶汤浓度较高，滋味醇厚；冷泡法泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富，滋味清爽怡人。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周凌云	湖南省农业科学院茶叶研究所	19	52	3.0	6.0
2	包小村	湖南省农业科学院茶叶研究所	10	57	5.0	7.0
3	贺益娥	湖南省农业科学院茶叶研究所	1	5	1.0	1.0