四川省筠连县注重发展苗家黄牛干巴产业

• 作者: 刘后琳 吴玉疆 王成 罗倩 邓文松
• 来源期刊: 中国牛业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄牛干巴 筠连黄牛
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 产品研发
• 页码范围: 60-61,70
• 页数: 3页
• 分类号: S879.2
• 字数: 2422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2012.03.020

摘要

筠连黄牛,主要分布在宜宾市南部山区各县（筠连、珙县、兴文）,是当地苗族、汉族人民长期自然选择的四川地方牛种;苗族黄牛干巴,是1997年5月根据四川省筠连县落木祥苗族祖传家庭作坊炕制工艺总结改进生产的民族传统食品,仅筠连县落木祥、县城两地就有专事苗家黄牛干巴生产销售的个体作坊和商户三四十家、中小型企业三家,筠连县通过与科研院校联姻、凭借专业学会优势、整合资金建立原料基地,加快发展筠连县苗家黄牛干巴产业。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉疆	西南民族大学生命科学与技术学院	4	5	2.0	2.0