浓缩菜籽磷脂制备磷脂酰胆碱工艺研究

• 作者: 李桂华 王丽 郭乾舰
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽磷脂 磷脂酰胆碱 乙醇萃取
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 23-26
• 分类号: TQ645.9+6
• 字数: 3785字
• 语种: 中文

摘要

以浓缩菜籽磷脂为原料,采用乙醇萃取法制取菜籽磷脂酰胆碱浓缩物,应用高效液相色谱法检测分析产品中磷脂酰胆碱含量.重点探讨乙醇萃取过程中料液比、乙醇浓度、萃取时间和萃取温度等工艺条件对提取效果影响,采用单因素实验和正交实验优化工艺参数,得出乙醇萃取制备菜籽磷脂酰胆碱最优工艺参数为:料液比1∶7、萃取温度50℃、乙醇浓度95%、萃取时间为45 min;在此条件下得率为61.03%,磷脂酰胆碱含量为42.92%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂华	河南工业大学粮油食品学院	48	327	11.0	15.0
2	王丽	河南工业大学粮油食品学院	6	3	1.0	1.0
3	郭乾舰	河南工业大学粮油食品学院	1	1	1.0	1.0